Екскурсійно- дегустаційна програма на півострів Пелешац
Екскурсійно-дегустаційна програма Південною Далмацією: велика Хорватська стіна, старовинний Стон + дегустація устриць, місцевих настоянок та знаменитого вина і як бонус унікальний сир вистояний в оливковій олії.
Устриці.
«Я їв устриці, сильно віддавали морем, холодне біле вино змивало легкий металевий присмак, і тоді залишався тільки смак моря і відчуття соковитої маси в роті; і ковтав холодний сік з кожної раковини, запиваючи його терпким вином, і у мене зникло це відчуття спустошеності, і я відчув себе щасливим і почав будувати плани ».
Ернест ХЕМІНГУЕЙ, «Свято, яке завжди з тобою»
Перебуваючи під венеціанським правлінням протягом майже чотирьох століть і знаходячись буквально за два кроки від Італії, узбережжя Далмації приваблює любителів здорової середземноморської кухні ароматними овочами, соковитим м’ясом на грилі та, понад усе, безмежним різноманіттям свіжих морепродуктів.
Зовсім поруч від Дубровника по дорозі до Спліта на гурманів чекає справжня морська насолода… устриці!
Устриці - не просто корисний делікатес з великою кількістю білка в складі, вітамінами і мікроелементами, вони також містять в собі мінімум жирів і підходять для дієтичного меню.
Дискусії про те, які устриці кращі в світі, тривають нескінченно, важко визначити остаточні критерії. Серед кандидатів, безумовно, знаходяться Стонскі устриці. Хоча остаточна оцінка буде суб'єктивною, є певні об'єктивні критерії, які Стонскі.
Стон.
Невелике місто в Південній Далмації, на півострові Пелешац, розташований в місці з'єднання півострова з материком.
Заснований в 1333 р .. Складається з двох частин - Малий-Стон і Великий-Cтон. Ці землі в Середньовіччі належали Дубровницькій республіці і були важливим її придбанням, так як мілководна затока, неймовірно багата родовищами солі. Видобуток високоякісної солі ведеться тут донині.
В хорватському містечку Стон неймовірно пахне травою, польовими квітами та морем. Тут виноградники до горизонту, маки на узбіччях дороги та теплий вітер. В зрошувальних каналах плавають качки, на берегах цвіте барвінок та дзвіночки, сонце не пече, а тільки приємно гріє. В містечку Стон кращі у всій Хорватії устриці та молоде вино. Велика Хорватська стіна (вважається, що вона коротше лише Китайської) і ферми, на яких вирощують устриць і мідій, - головні багатства цього симпатичного містечка, що неподалік від Дубровника.
Історія Стону могла б стати знахідкою для голлівудських сценаристів. Перші укріплення тут будували ще римляни. Пізніше в містечку розвернувся солідний «бізнес» - солевидобуток, завдяки якому бюджет Дубровницької республіки не знав дефіциту. Соляні копальні (а також ферми з розведення білих і, як кажуть, страшно смачних жаб) потрібно було захищати від зовнішніх ворогів. Так на пагорбі у стогону в XIV столітті з'явилася товстенна 5-кілометрова оборонна стіна, найдовша в Європі (якщо не брати до уваги Берлінську стіну), і друга в світі - відразу після Китайської.
Дегустація вина.
Хорватія, поза всяким сумнівом - винна країна. Так, тут, як і практично в будь-якій країні світу, варять пиво, а ракія і зовсім вважається національним напоєм, але бал все ж правлять вина. Справа в тому, що виноробство в Хорватії почалося кілька тисячоліть тому, з появою перших грецьких колоній на хорватських нині островах, та й тривале перебування під владою спершу Римської Імперії, а потім Венеціанської республіки теж сприяло розвитку виноробних традицій. Хорватія займає особливе місце в світі вина.
Незважаючи на невеликі масштаби, Хорватія унікальна за своїм географічним і кліматичним різноманіттям, що сприяло специфічності сортів, яких мало де в світі. Не дивно, що хорватські вина поступово завойовують репутацію, подібну всесвітньо відомим французьким, каліфорнійським, чилійським і німецьким винам.
У Хорватії в основному виробляються червоні і білі вина. Велика частина продукції йде на біле вино (67%), в той час як червоні вина складають 32% від загального обсягу виробництва. У континентальній області виноградника переважає біле вино з легким і солодким смаком, а в прибережних виноробних районах переважає червоне вино.